Vinaigre de tomate

Vinaigre de tomate

Ceci n'est pas un vinaigre aux tomates, c'est à dire un vinaigre de cidre auquel on ajoute des tomates. C'est un vinaigre DE tomate. C'est tellement plus hot. La différence, c'est que ce produit est issu d'un alcool de tomate de notre production que l'on fait ensuite fermenter en vinaigre. C'est plein de profondeur et d'umami. On peut faire 1000 affaires avec ça : un ketchup incroyable, des drinks légendaires, une salade surprenante, ou bien on pitche ça direct dans l'assiette et on CAPOTE.

Ingrédients : Tomates / levure / vinaigre de cidre de pomme (pour un apport en bactérie lactique)