Cacao en poudre bio équitable, vrac

Producteur: Kaoka

Ingrédients: Poudre de cacao biologique 10-12%, correcteur d’acidité : carbonate de potassium. Fairtrade 97.5% du poids total.

Elle est "alcalinisée", c'est à dire qu'elle contient une petite proportion (2.5%) de carbonate de potassium. Généralement utilisé comme levure en pâtisserie, il sert dans ce cas à rendre le cacao plus fluide. Ce cacao est ainsi plus facile à dissoudre et a à utilliser dans vos chocolats chauds et autres recettes. Admis par la réglementation biologique, cet additif est considéré comme inoffensif même par les sites les plus critiques des additifs alimentaires.

La version 10-12% indique le taux de matière grasse, en l'occurence le beurre de cacao. C'est donc un cacao partiellement dégraissé et très savoureux.

Certifié biologique, équitable et végétalien

Allergène: Le produit peut avoir été en contact avec du blé, du gluten, des arachides, des noix, du lait, des oeufs, du soya, du sésame. Le format original peut s’avérer sans allergène

https://www.umano.ca/products/poudre-cacao-biologique-equitable?variant=48550530351411