Saucisson sec artisanal - Piments

Provenance : Rimouski

Un saucisson aux piments parfaitement balancé: légèrement piquant avec un beau sucre naturel de la tomate qui donne de la rondeur. En bouche, il laisse une finale beurrée, presque noisettée, grâce à la flore qu’il développe au fil de l’affinage. Nos saucissons sont généreux en gras — et c’est ce qui les rend si savoureux.

Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici.

Ingrédients: Porc, sel de mer, miel, piment séché, tomates séchées, ail déshydraté, nitrate de potassium, culture lactique.

Porc de O'Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska

Piments et tomates des Jardins Beaux-Lieux à St-Simon-de-Rimouski

Ail des Jardins d'la terre du rang à Esprit-Saint et des Jardins Beaux-Lieux à St-Simon-de-Rimouski

Miel de Miellerie du Château blanc à Rimouski