Tomatillo

Tomatillo

Provenance : Sainte-Louise (MRC de L'Islet)

Le tomatillo est une petite tomate enveloppée dans une fine pellicule, semblable à la cerise de terre. Il est généralement consommé vert et il a un goût acidulé et fruité. Le tomatillo est particulièrement célèbre pour son utilisation dans la préparation de la « salsa verde », une sauce mexicaine épicée et savoureuse, où il est mélangé avec de la coriandre fraîche, de l'ail et du piment fort.