Saucisson sec artisanal - Boeuf et poivre des dunes

Provenance : Rimouski

Élaboré à partir de bœuf du Broutard des Appalaches, ce saucisson est relevé avec du poivre des dunes, une épice de nos forêts cueillie ici, ce qui lui donne un parfum résineux, légèrement citronné et boréal.

Fait à la main, par Antoine, au BAS-SAINT-LAURENT, avec ce qu’on cultive, élève, cueille et transforme ici.

Ingrédients: Boeuf, porc, sel, miel, épices (poivre des dunes), culture lactique, nitrate de potassium.

Boeuf du Broutard des Appalaches

Porc de O'Rye à Saint-Joseph-de-Kamouraska

Miel de la Miellerie du Château blanc à Rimouski

Poivre des dunes de cueilleurs du Témiscouata