Haricot sec Jacob's cattle

Provenance : Sainte-Louise (MRC de l'Islet)

Les haricots "Jacob's Cattle" sont originaires du nord-est des États-Unis et du sud-est du Canada. Leur nom réfère aux motifs des taches sur la robe d’une vache du troupeau de Jacob! Ils sont parfaits pour vos fèves au lard, vos soupes ou vos cassoulets. Faire tremper dans l'eau entre 12 et 24 heures, changer l'eau puis cuire entre 40 et 60 minutes selon la texture désirée. À conserver dans un sac en papier ou dans un contenant sec et aéré.