La période de commande a lieu du 22 au 27 novembre. La cueillette sera le 10 décembre.

Ail noir, vrac

Ail noir, vrac

Distributeur
La Fermenterie du Père Canuel
Prix normal
$6.75
Prix réduit
$6.75
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 

Provenance : Saint-Valérien-de-Rimouski

Format : 100 gr

Ingrédient : Ail biologique du Québec


L'ail noir se fait en laissant des bulbes d'ail à une température de 60 °C pour une période de 6 à 8 semaines. Deux phénomènes se produisent ; une caramélisation en profondeur et une activité enzymatique. Il en résulte une texture crémeuse et un goût profond riche en umami. À utiliser dans les bouillons, sauces, beurre, et dans les desserts pour les plus audacieux.